汾陽名吃蔥花小烙餅製作工藝規範

《汾陽名吃蔥花小烙餅製作工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：汾陽名吃蔥花小烙餅製作工藝規範
• 標準編號：T/FYCY 051—2019
• 發布日期：2019年08月01日
• 實施日期：2019年09月01日

起草人

王偉、張旭東、任志偉、張春旭、宋凱、王仰治、高鵬。

起草單位

汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽市杏花村汾酒集團酒都賓館。

技術內容

汾陽名吃蔥花小烙餅製作工藝規範的原料及數量、烹飪器皿、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。