汾陽三八八宴席爐煿肉烹飪工藝規範

《汾陽三八八宴席爐煿肉烹飪工藝規範》是2020年05月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：汾陽三八八宴席爐煿肉烹飪工藝規範
• 標準編號：T/FYCY 021—2020
• 發布日期：2020年05月01日
• 實施日期：2020年06月01日

起草人

劉波、李光、雷開旺、張文斌、張永鑫、何永鵬、甄小勇。

起草單位

汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽市鑫隆酒店文化傳媒有限公司。

主要內容

原料及要求、烹飪器具、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。