《決不失敗的電子鍋蛋糕麵包》是2013年河南科學技術出版社出版的圖書，作者是（日）江端久美子。
基本介紹
- 作者：（日）江端久美子
- ISBN：9787534962196
- 頁數：80
- 定價：25.00元
- 出版社：河南科學技術出版社
- 出版時間：2013-7
- 裝幀：平裝
內容介紹,作者介紹,作品目錄,
內容介紹
本書共分兩章——第一章主要介紹蛋糕，第二章主要介紹的是麵包
分別介紹了23款蛋糕、5款餅乾、2款布丁、17款麵包、5款果醬的製作過程。
每款食譜旁附有烘焙小貼士，全面指導甜點製作。
作者介紹
出生於東京，東京造形大學畢業，在設計科學習染色。因為某次的旅行對烹飪產生興趣，進入料理世界。曾任職於烹飪教室、麵包店、蛋糕店累積豐富的經驗，也常通過海外美食之旅增廣見聞。目前於effa food studio擔任要職，並開設麵包及料理教室等課程，亦活躍於日本各雜誌。
作品目錄
電子鍋甜點的七大重點 04
電子鍋甜點的入門功 食材、工具大解析 06
第一章
加入材料、按下按鈕
美味甜點自己做動手挑戰你的最愛！人氣蛋糕
蜜香蘋果蛋糕 09
杏仁蛋糕 10
香蕉朱古力蛋糕 12
香蕉紅糖蛋糕 13
水果磅蛋糕 14
胡椒朱古力蛋糕 17
海綿蛋糕的做法 18
蒙布朗 19
草莓鮮奶油蛋糕 19
提拉米蘇 20
小蛋糕的做法 23
橘香白朱古力蛋糕 23
朱古力花生蛋糕 23
薑汁蜂蜜蛋糕 23
永遠的濃醇香氣！乳酪蛋糕
生乳酪蛋糕 25
朗姆葡萄乳酪蛋糕 26
芒果乳酪焗布丁 28
藍莓乳酪蛋糕 29
焦糖乳酪蛋糕 30
果仁乳酪蛋糕、芝麻乳酪蛋糕 32
就是這樣簡單！戚風蛋糕
戚風蛋糕的基本做法 35
伯爵紅茶戚風蛋糕 36
咖啡戚風蛋糕 39
檸檬戚風蛋糕 40
嘴饞時的速成點心！餅乾和小布丁
石頭餅乾 43
雪球餅乾 44
奶油酥餅 45
芥末子乳酪餅 46
朱古力燕麥餅 49
杏仁布丁 50
焦糖布丁 52
第二章
由電子鍋負責發酵，效率快又好！
超簡單手工麵包
完美膨脹度、口感十足的美味麵包
麵包的基本做法 55
培根乳酪麵包、玉米面包 56
羅勒麵包、洋蔥麵包 59
紅糖麵包、牛奶麵包 60
咖啡糖衣麻花圈 63
葡萄乾餐包、核桃乳酪麵包 64
讓麵包美味更升級！
抹醬和果醬
雞肝洋蔥醬、鮪魚抹醬 66
無花果果醬、蘋果肉桂醬、雙莓果醬 67
點心、主食都適宜！
甜麵包和養生麵包
楓糖麵包 69
焦糖麵包 70
蘋果肉桂卷 71
無花果全麥麵包 72
黑麥麵包 73
雜糧麵包 74
南瓜麵包 76
芝麻麵包 77
蛋糕和麵包的切片包裝法 78
電子鍋甜點的入門功 食材、工具大解析 06
第一章
加入材料、按下按鈕
美味甜點自己做動手挑戰你的最愛！人氣蛋糕
蜜香蘋果蛋糕 09
杏仁蛋糕 10
香蕉朱古力蛋糕 12
香蕉紅糖蛋糕 13
水果磅蛋糕 14
胡椒朱古力蛋糕 17
海綿蛋糕的做法 18
蒙布朗 19
草莓鮮奶油蛋糕 19
提拉米蘇 20
小蛋糕的做法 23
橘香白朱古力蛋糕 23
朱古力花生蛋糕 23
薑汁蜂蜜蛋糕 23
永遠的濃醇香氣！乳酪蛋糕
生乳酪蛋糕 25
朗姆葡萄乳酪蛋糕 26
芒果乳酪焗布丁 28
藍莓乳酪蛋糕 29
焦糖乳酪蛋糕 30
果仁乳酪蛋糕、芝麻乳酪蛋糕 32
就是這樣簡單！戚風蛋糕
戚風蛋糕的基本做法 35
伯爵紅茶戚風蛋糕 36
咖啡戚風蛋糕 39
檸檬戚風蛋糕 40
嘴饞時的速成點心！餅乾和小布丁
石頭餅乾 43
雪球餅乾 44
奶油酥餅 45
芥末子乳酪餅 46
朱古力燕麥餅 49
杏仁布丁 50
焦糖布丁 52
第二章
由電子鍋負責發酵，效率快又好！
超簡單手工麵包
完美膨脹度、口感十足的美味麵包
麵包的基本做法 55
培根乳酪麵包、玉米面包 56
羅勒麵包、洋蔥麵包 59
紅糖麵包、牛奶麵包 60
咖啡糖衣麻花圈 63
葡萄乾餐包、核桃乳酪麵包 64
讓麵包美味更升級！
抹醬和果醬
雞肝洋蔥醬、鮪魚抹醬 66
無花果果醬、蘋果肉桂醬、雙莓果醬 67
點心、主食都適宜！
甜麵包和養生麵包
楓糖麵包 69
焦糖麵包 70
蘋果肉桂卷 71
無花果全麥麵包 72
黑麥麵包 73
雜糧麵包 74
南瓜麵包 76
芝麻麵包 77
蛋糕和麵包的切片包裝法 78
