汪東風，男，1956年9月30日生，安徽懷寧人。中國海洋大學教授，博士生導師，食品科學學科帶頭人。先後主講了《食品化學》、《創新實踐》、《高級食品化學》等課程，主持10餘項國家自然科學基金等項目，承擔教學改革項目22項，主編出版教材7部，在國內外學術期刊上發表論文120多篇，並受理國家發明專利20多項，授權7項。多次獲省校教學獎勵，2006年曾被評為山東省第二屆高校教學名師。
基本介紹
- 中文名：汪東風
- 國籍：中國
- 出生地：安徽懷寧
- 出生日期：1956年9月30日
- 職業：教師
- 學位/學歷：博士
- 主要成就：獲省及國家行業協會優秀論文一、二等獎多篇
人物經歷,主講課程,主要貢獻,科研項目,發明專利,學術論文,獲獎記錄,
人物經歷
1982年1月獲農學學士學位，1988年7月獲農學碩士學位，1999年12月獲理學博士學位，2000年、2008年和2010年分別在日本東京大學、北海道大學及加拿大農業部做高級訪問學者。2001年6月應聘到中國海洋大學，教授，博士生導師，食品科學學科帶頭人。安徽農大及東北林大兼職博士生導師，青島農大客座教授；國際食品工業協會及中國農學會農產品加工分會常務理事。
主講課程
先後主講了《食品化學》、《創新實踐》、《高級食品化學》等本科生及研究生課程9門。
主要貢獻
承擔教學改革項目22項。發表教學論文13篇；主編出版教材7部，其中國家“十一五”規劃教材2部；指導畢業碩、博士研究生51人，在讀碩、博士研究生21人。近10年來先後主持了國家自然科學基金等項目10多項。受理國家發明專利20多項，授權7項。在國內外學術期刊上發表論文120多篇，其中SCI及EI收錄50餘篇。
科研項目
1.多糖金屬配合物對鮮活貝類體內鎘含量的影響，教育部博士點基金
2.降農藥殘留促作物生長葉面肥的生產及推廣，科技部農業科技成果轉化
3.海洋食品重金屬殘留及過敏原脫除技術，國家科技支撐計畫。
4.寡糖金屬配合物對雙殼貝類鎘殘留的脫除作用及機理研究，國家自然科學基金。
5.海洋生物功能性產物高值開發關鍵工程化技術研究與套用，海洋局公益性專項。
6.水環境污染、水產食品安全及廢棄物綜合利用技術研究，國際合作項目。
7.一種多功能果蔬保鮮劑的研究與套用，山東省攻關。
8.啤酒風味物質技術研究，外企合作。
9.茶多糖鐵配合物的生物活性，外企合作。
10.一種啤酒專用殼聚糖樹脂的研製與套用研究，青島科技發展計畫。
發明專利
1.降有機磷農藥殘留促作物生產葉面肥的製備方法，ZL 200410023955.5。
2.降農藥殘留促作物生產生物製劑的製備方法，ZL 200410023954.0。
3.茶葉中有效成分綜合製備工藝，ZL 200310114694.3。
4.一種多功能稀土多糖微粒及其製備工藝，ZL 2005100422228.8。
5.一種果蔬保鮮劑，ZL 200610125844.4。
6.一種降有機磷農藥殘留促生長生物製劑的製備方法，ZL 200510129937.X。
7.一種脫重金屬殘留的多糖配合物，CN 200710084282.8。
8.殼聚糖樹脂固定化酶純化大豆乳清廢水中胰蛋白酶抑制劑的工藝，CN 2007101539033。
9. 一種抗黃麴黴菌侵染的大豆乳清提取物抑制劑，CN 200810005193.4。
10.磁性殼聚糖金屬配合物微粒的製備工藝，CN 2008100986053。
11.一種脫海帶中重金屬砷殘留的樹脂製備工藝，CN 2010101198596。
12.一種具有抗菌功能的海洋多糖多層複合包裝膜，CN 2010051100337830。
13.一種具有水解蛋白質功能的多糖金屬配合物樹脂，CN 201010513922.4。
14.新型脫鎘過濾嘴，CN 201110057761.7。
15.一種活性果蔬保鮮膜，CN 200810128441.4。
16.一種脫除水溶液中重金屬鎘的方法，CN 200810185075.6。
學術論文
2011年
1.Adsorption properties of Cd(II)-imprinted chitosan resin. Journal of Materials Science, 46(5): 1535-1541.
2.As(III) removal from aqueous solution using α-Fe2O3 impregnated chitosan beads with As(III) as imprinted ions. Desalination, 272: 286-292.
3.Removal of arsenic from Laminaria japonica Aresch juice using As(III)-imprinted chitosan resin. European Food Research and Technology, 232: 911-917.
2010年
4.Effect of the Complex of Zinc(II) and Cerium(IV) with Chitosan on the Preservation Quality and Degradation of Organophosphorus Pesticides in Chinese Jujube (Zizyphus jujuba Mill. cv. Dongzao). Journal of Agriculture Food Chemistry, 58: 5757-5762.
5.Preparation and Characterization of Magnetic Resin Made from Chitosan and Cerium. J. Ocean Univ.China (Oceanic and Coastal Sea Research), 9(2): 185-192.
6.Inhibition of endogenous α-amylase and protease of Aspergillus flavus by trypsin inhibitor from cultivated and wild-type soybean. Annals of Microbiology, 60: 405-414.
7.Effects of added crude green tea polyphenol on the lipid oxidation of common carp (Cyprinus caprinus) and catfish (Clarias gariepinus burchell) during refrigerated storage. Journal of Muscle Foods, 21: 738-756.
2009年
8.Effect of alginate coating combined with yeast antagonist on strawberry (Fragaria ananassa) preservation quality. Postharvest Biology and Technology, 53: 84-90.
9.A new method to estimate the heat treatment of milk and milklike systems. International Journal of Dairy Technology, 62(3):321-325.
10.Preparation and properties of chitosan–soybean trypsin inhibitor blend film with anti-Aspergillus flavus activity. Industrial Crops and Products, 29:541-548.
11.Study on the preparation and adsorption thermodynamics of chitosan microsphere resins. Frontiers of Chemistry in China, 4(2): 160-167.
12.Affinity purification of trypsin inhibitor with anti-Aspergillus flavus activity from cultivated and wild soybean. Mycopathologia, 167:163-171.
13.球狀殼聚糖樹脂對檸檬酸的吸附性為. 過程工程學報, 1:12-17.
14.酶解小麥蛋白產物還原糖美拉德反應的光譜研究, 分析化學, 37(9): 1359-1362.
2008年
15.Effect of polysaccharides on gelatinization and retrogradation of wheat starch. Food. Hydrocolloids, 22: 505-512.
16.Preparation of trypsin-immobilised chitosan beads and their application to the purification of soybean trypsin inhibitor. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88:2332-2339.
17.Effect of polysaccharides on gelatinization and retrogradation of wheat starch. Food Hydrocolloids, 22: 505-512.
18.A rapid quantitative method for polysaccharides in green tea and oolong tea, Europe Food Research Technology, 2008, 226: 691-696.
19.Antioxidant and biochemical properties of protein hydrolysates prepared from Silver carp (Hypophthalmichthys molitrix). Food Chemistry, 107, 1485-1493.
2007年
20.Hydrolysis activities of resins of complexes made from polysaccharides and Ce4+. Journal of Rare Earth, 24(Spec.),125-129.
21.Degradation of extraction from seaweed and its complex with rare earths fro organophosphorous pesticides. Journal of Rare earth, 25:93-99.
22.Synthesis and antitumor activity of arginine-glucosamine conjugate. Carbohydrate Polymers, 69: 644-650.
23.Degradation of extraction from seaweed and its complex with rare earths fro organophosphorous pesticides. Journal of Rare earth, 25:93-99.
24.Effects of Soluble Tea Polysaccharides on Hyperglycemia in Alloxan-Diabetic Mice. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 55: 5523-5528.
25.苯丙氨酸鎂配合物對磷脂鍵的水解作用, 科學通報, 52(2)154-157.
獲獎記錄
主講的《食品化學》獲國家級精品課程，主編的《食品化學》獲國家級精品教材；主持建設的海洋資源開發技術專業、食品科學與工程專業及專業教學實驗室，分別獲國家級特色專業、山東省品牌專業和省普通高等學校實驗教學示範中心。多次獲省校教學獎勵，2006年被評為山東省第二屆高校教學名師。
獲省及國家行業協會優秀論文一、二等獎多篇，獲國家科技進步二等獎、教育部科技成果一等獎及省市科技獎多項。
