江西米粉牛肉芹菜味

基本介紹

• 中文名：江西米粉牛肉芹菜味
• 主要食材：米粉，牛肉

用料

材料	用量
米粉	2人份
牛肉	4兩
芹菜	5根
蒜	適量
鹽	適量
剁椒	適量
姜	5片
糖	一撮
生抽	適量
花椒	適量
麻油	適量

做法

1. 米粉提前泡6小時，我冬天裡泡了一晚上，早上起來，瀝乾水份。
2. 牛肉將除了剁椒，所有的調料醃製15分鐘，然後3分熱油炒牛肉和芹菜(切長備用好的），炒2分鐘起鍋。
3. 燒一鍋熱水，將米粉下去煮4分鐘熄火，水多些，不易粘，放點鹽
4. 盛米粉的碗裡裝米粉鍋里的水1/3，放鹽、醬油、麻油、花椒、剁椒，然後漏斗盛一人份的米粉，最後鋪上牛肉芹菜即可享用