江西省九江市修水縣余段鄉

江西省九江市修水縣余段鄉

余段鄉位於江西省九江修水縣西南邊陲,界於土龍山脈與東陽山脈之間,與湖南平江毗鄰,三面被毗鄰的湖南省平江縣環繞,面積37.2平方公里,耕地面積3070畝,山地5.3萬畝,6個行政村,958戶,人口僅有4456人,是全縣最小的鄉。余塅鄉耕地面積僅有3070畝,人口僅有4456人,抵不過大鄉鎮一個村。在大革命時期,這個小鄉有175名烈士為革命英勇獻身,余段鄉人民正踏著先烈們的足跡,勵精圖治,向小康邁進。

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余段鄉-基本概況


余段鄉茶俗文化余塅鄉耕地面積僅有3070畝,人口僅有4456人,抵不過大鄉鎮一個村。余塅鄉更偏:三面被毗鄰的湖南省平江縣環繞,過去村民往返縣城得坐車繞道湖南。
余塅鄉大力發展藥材種植和山羊養殖,全鄉白朮種植面積800畝,平均畝產值達13000元,飼養山羊5000餘頭,並成立了白朮專業合作社。以深化林改為契機發展林果業,新改低擴毛竹100畝,新擴油茶200畝,新擴早熟梨500畝。 余塅鄉還不斷組織開展藥材、畜牧養殖、外出務工等實用技術培訓,並籌資10餘萬元,修通了余塅至上坪公路,結束了上坪村民從湖南出入境歷史。多方籌資128萬元,完成東坑公路改造、甘坑公路硬化、料石坳水庫除險加固、余塅河道疏浚等基礎設施建設,安裝集鎮及6個新農村建設點的路燈,開通了寬頻網。

余段鄉-行政區劃

面積:37k㎡
人口:4602人
郵編:332428
代碼:360424203
余塅鄉轄上源、余塅、東坑、茶山、小坪等5個村委會。鄉政府駐黃塘嘴。

余段鄉-茶俗文化


余段鄉南崖棧道修水余塅鄉人喜飲茶,遇客先讓座,再敬一碗茶,嘴裡還說道:“坐下當、戲下當、吃碗茶當”(修水方言,意思是坐下來歇會,吃碗茶再走)。修水茶區別於外地茶的標誌是以佐料下茶,故稱喝茶為吃茶。茶中以佐料的不同可分為仁鄉茶、奉鄉茶、泰鄉茶、懷遠茶和什錦茶等。佐料大多以茶葉、菊花、黃豆、芝麻、蘿蔔、生薑、柑桔皮等,有的還輔以花椒、桂花、茶弓。泰鄉茶還以爆米或玉米為主要茶料,既解渴又飽肚。
修水人以茶待客極講禮儀。賓客光臨,男主人陪坐,女主人泡茶,茶料越豐富,表示對客人越尊敬,故每向客人敬茶時總要說:“沒么向喔”(修水方言,意思為茶料不多)。泡茶不宜太滿,俗稱:“茶泡淺,酒斟滿”,又云:“姨婆(指不懂禮者)泡茶滿盅盅,大姑(指懂禮者)泡茶大半盅。”接待貴客,茶料須下得豐富,所泡之茶要做到“上不見水,下不見底”。向客人敬茶,有用手端和盤托兩種。來客只一二人,上茶一般用手端,如果來客多,便用盤托送。多以長幼尊卑定送茶順序。送茶時,送茶人不能與客人正面相對,而要側身上前;同時說聲“請吃茶”。上完茶後,退時也不可背對客人,要側身而退。送茶時,托盤可以無方向,但茶碗碗把應朝客人。用手送茶時,也不能捏住碗口,而要一手托碗底,一手幫襯碗把向著客人,雙手遞送。如果是雙手都端了茶,應說“對不起,一隻手咯”,以表示歉意。
客人吃茶也有一定規矩,接茶要用雙手,茶碗一般端在手中。如暫時不吃,應放在桌上或茶几上,不能隨意放在地上或其它地方。茶吃完後如主人未來收碗,應自行將茶碗放回茶盤。客人告辭時,應說“多謝茶”。 舊時修水民間男女相親俗稱“看大姑”。相親之日崽哩(男方)來到姑哩(女方)家,男女能否相成親,要看“三碗茶”。第一碗是姑哩端上的待客茶,不管姑哩是否中意,這碗茶崽哩只管吃。但端第一碗茶時,姑哩會仔細觀察崽哩,並決定中意否,如不中意第二碗茶就由母親或家嫂端來,崽哩見後便起身告辭。如中意,由姑哩再端出第二碗茶,這回由崽哩決定中意否,如不中意可推託離去。如中意,姑哩在端第二碗茶(即定情茶)時,崽哩要將禮金放於茶盤裡,稱“壓茶盤”。第三碗茶雙方基本定終身。
修水余塅鄉人每逢紅白喜事,主人都設一茶房,請幾位婦女專門準備泡茶,為親朋好友敬茶。民間請藝匠做工,主人還在工間奉上茶水和小吃稱之為“歇茶”、“歇伙”或“過晝”。

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