江蘇酒家創建於1946年,原名義記復興菜館。作為地域文化之代表的民國大菜,便是在這裡得以誕生輝煌,是南京極負盛名的餐飲名店,其菜餚以選料嚴謹、製作精細、清鮮醇...
江蘇飯店始建於1928年,位於南京市太平南路305號,是一家有著80多年歷史的“老字號”飯店。隸屬江蘇鐘山賓館集團公司,是江蘇省國資委旗下的國有獨資企業。為了實現...
江蘇飯店坐落於武寧路,緊靠滬寧高速公路上海市區入口處,距機場、火車站、浦東陸家嘴均為20分鐘車程,交通便利,位置優越。...
燉生敲是江蘇南京地方傳統風味名菜之一,屬於江蘇菜系。具有300年以上的歷史,現為南京江蘇酒家四大名菜之一。傳統的製法是將鱔魚活殺去骨,用木棒敲擊鱔肉,使肉質...
胡長榮,中國著名特一級烹飪大師。胡長榮13歲時便跟著哥哥,在邵復興菜館(現江蘇酒家)學徒。1961年,39歲的胡長榮被推薦出國,22年間,他先後擔任了我國23個駐外大使...
·南京民國大菜實驗基地”設在復業的江蘇酒家,同時成立了由專家學者和烹飪大師組成的“民國大菜傳承工作室”,以江蘇酒家的傳統底蘊,整合市內行業力量,共同打造民國...
·中華美食”交流活動,赴台灣圓山大飯店舉辦淮揚菜美食周,在江蘇省餐飲博覽會、深圳中國文博會展示淮揚菜,並將在明年赴美國參加華人華僑美食節,計畫在日本大阪等地...