江蘇伊例家食品有限公司

江蘇伊例家食品有限公司創立於2010年8月，坐落於江蘇省新沂市草橋鎮工業園區，占地360多畝。

基本簡介

江蘇伊例家食品有限公司創立於2010年8月，坐落於江蘇省新沂市草橋鎮工業園區，占地360多畝。公司引進日式高鹽稀態醬油釀造工藝，優良菌種，選東北非轉基因脫脂大豆和蘇北冬小麥為原料，加以駱馬湖生態湖水、精製食用鹽，採用日本進口自動智慧型發酵設備，保持恆溫發酵6個月以上，釀造出日式風味的低鹽鮮味醬油。

伊例家品牌創始人朱賢兵先生致力於傳統美味和現代科技融合，以烹飪經驗和對調味品的精心研究，研發出“紅燒醬料”產品。該產品是以日式高鹽稀態發酵醬醪和新疆番茄醬為主體，精選擷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小茴香等十餘種天然植物香辛料，經過浸泡、調配、滅菌等工序，秘制而成的一種新型複合調味料。用它燒出的菜餚顏色紅亮，高溫、久放不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成為市場上炙手可熱的產品。

公司宗旨

江蘇伊例家食品有限公司以“安全生產、誠信經營”為原則。

生產工藝

1.原料

非轉基因脫脂大豆、蘇北冬小麥、精製食用鹽、駱馬湖生態湖水

2.工藝

“日式高鹽稀態工藝”，是傳承並發展我國傳統的醬油發酵工藝，以大豆或脫脂大豆、小麥或小麥粉為原料，經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成稀醛，送入發酵罐低溫（15度）發酵，大約20天左右再加入酵母菌，其目的提高醬油品質，增加香味。然後恆溫（28-32度）再發酵150天。在經過長達6個月發酵生產出來的醬油，產品品質高，香氣成分多，營養物質豐富。

企業榮譽

2015年，江蘇省伊例家食品有限公司獲得《省級龍頭重點企業》稱號

伊例家打醬油節是江蘇伊例家食品有限公司在新沂舉辦的打醬油活動。