江永香菇

江永香菇是永州江永的著名特產之一，又名喬菇、香蕈、冬菇，屬高等菌類。

基本介紹

• 中文名：江永香菇
• 主要營養成分：蛋白質、鈣、磷、鐵以及維生素B1和維C
• 主要食用功效：滋補強身，延年益壽
• 歸類：高等菌類

簡介

產於永州江永源口、井邊、大遠、粗石江等地的深山峻岭之中，與香米、香柚、香芋、香姜合稱“江永五香”。

特徵

江永香菇蓋頭碩大、色澤自然、香氣獨特、肉質嫩滑。江永香菇一直採用半人工的培育，種植技術的提高，已發展成為人工栽培，產量大幅度提高。

營養價值

它不僅味道鮮美，而且營養豐富。含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵以及維生素B1和維C。香菇不僅營養豐富，藥用價值也相當高，是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，經常食用，有滋補強身，延年益壽的效用，是名副其實的“山珍”。