江南酸菜餃

江南酸菜餃是主食類食品。製作原料主要有雞蛋、水、食鹽、植物油等。

基本介紹

• 中文名：江南酸菜餃
• 主要食材：雞蛋1個、藕1節
• 分類：江南
• 口味：適中

餃子餡的原料

雞蛋1個、藕1節、酸菜200克、肉400克。

餃子餡的做法

1、雞蛋1個、藕1節、酸菜200克、肉400克；

2、將藕去皮，洗乾淨切成末，將酸菜洗乾淨，擠乾水分，切成末，將五花肉洗乾淨，去皮切成末備用；

3、將切好的藕，肉，酸菜，裝入大碗中，磕入1個雞蛋，加入適量鹽（看酸菜的鹹度而加，杭州的酸菜不怎么鹹），加入1ML料酒。1克辣椒粉，雞精1.5克；

4、用筷子朝一個方向攪拌，3分鐘左右即可，可以開始包餃子了。