江南油爆蝦

基本介紹

• 中文名：江南油爆蝦
• 主要食材：河蝦，生薑

用料

材料	用量
河蝦	250g
生薑	4～5片
醬油	3湯匙
料酒	3湯匙
糖	適量
醋	1湯匙
蔥	適量

做法

1. 1、色拉油入鍋，燒熱後一小半蔥、全部薑片爆香
2. 2、倒入河蝦翻炒至顏色略白
3. 3、加入料酒翻炒
4. 4、加入醬油翻炒，加小半碗水，蓋鍋蓋燒3-4分鐘
5. 打開鍋蓋，湯汁已略收，加入糖、醋，略翻炒出鍋