八集大型人文紀錄片《江南味道》是《中國味道》系列紀錄片的首個拍攝內容，通過記錄人間天堂之地的各色美食和美食家，全景式展現了江南地區的美食傳承和透過美食的生命追求。
基本介紹
- 中文名稱：江南味道
- 導演：陳建鄂
- 主持人：陳建鄂
- 製作公司：北京電視台 (BTV)高清紀實頻道、良友文化公司
- 播出時間：2013
- 線上播放平台：愛奇藝、樂視...
- 每集長度：25分鐘
- 播出狀態：已完結
- 總監製：徐秋麗
節目簡介：,分集劇情,
節目簡介：
紀錄片中既有難得一見的烹飪大師，也有為朋友稱道的私家菜館；既有對當地著名菜品的精心製作，也有最富創意的民間美食料理。但最令人感懷的，是蘊含在一道道菜品背後的情感故事。該片以細膩生動的鏡頭語言，勾勒出江南生活中獨有的人生況味和生命感悟，是一部真正意義上“以味求道”的精心之作。在製作方面，該片採用了世界級的高端設備與技術手段，力圖從視聽上最大限度地呈現江南特有的人文風情。在敘事方面，每一集獨立講述一個完整故事。通過對故事主人公和他身邊人與事的記錄，探尋江南味道的層層機理，從“飲食習慣、手藝傳承、人倫情感、創意生活”等多個角度，描繪出一幅現代江南生活的精神地圖。
分集劇情
第一集 不時不食
蘇幫菜最大的特色即“時令”，所謂不時不食，春夏秋冬猶如一塊肉，春天是醬汁肉、夏天是荷葉粉蒸肉，秋天是醬方，冬天則是蜜汁火方，一年四季的肉跟著季節給人的感覺和人的調息養生變幻成無窮的美味。
第二集 梨花陳釀
一個畫家，卻做得一手好菜，他的菜不追求色香味俱全，只求食材最新鮮的本色。就像他對梨花陳釀的詮釋，釀酒就是像出家修行，推廣就像渡眾，那些最簡單最原始的東西，才是生活的本質。
第三集 玩味袁掌柜
這是東山人家最繁忙的季節，早起採茶、中午挑茶、晚上炒茶，空閒時則去太湖捕點魚蝦，一家人過著最自然的生活，忙碌卻又享受……
第四集 耕讀兄弟
他叫汪友鴻，他叫汪友涌，是一對感情深厚的親兄弟，然而像這樣的親兄弟並不多見，哥哥是高材生，研究生畢業後留在大城市開了一家餐廳，弟弟卻因兒時家裡貧困，為了哥哥犧牲自己的上學機會，早早輟學在家務農，種植出有機蔬菜來供給餐廳食材，然而就是這樣的一對兄弟，共同創造出天然蔬菜餐廳的紅火小日子。
第五集 本味茶樓
馬敏冬，道地杭州人，資深老饕，對食材要求極高，做菜只尋求最天然最新鮮的食材，夫妻二人開了一家茶樓，以菜會友，道地杭州本味菜深受食客喜愛，從而聲名遠揚……
第六集 笑笑的創意
邵晨霞，一個心靈手巧、有個性有創意的江南女子，年過三十，有丈夫孩子，卻不忘心中夢想，四處獵奇美食，做菜中西混搭，風格多變，她做的菜給人先是美味然後是驚奇……
第七集 因緣天成
帕斯卡，一位樂天愛生活的法國人，喜歡中國，熟識中國茶文化，經常去當地農家找尋食材，喜歡和農民打交道，看著農民將蓮藕從池塘里挖出，感受那份自然的清新，用當地當季的食材做出了一些道地的法國家常菜……
第八集 古鎮糕點
現如今，純手工製作的糕點越來越少，王家百年老店已傳承三代人，老闆不善言辭，只用心做糕點，傳承手藝人的美德……
