汝陽杜康酒

伊川杜康實業有限公司是以生產經營“杜康”牌系列白酒為主要產品的股份制企業， 也是唯一一家擁有“杜康”牌商標專用權的企業。公司地處河南省伊川縣城酒祖杜康當年為釀好酒而“覓遍千里溪山，獨擇黑白虎泉”的“虎泉”遺址上，周圍青山綠水，環境優美，具有得天獨厚的地質、水文、氣候等自然釀酒條件。公司占地21萬平方米，建築面積10餘萬平方米，擁有亞洲最大的釀酒車間，自動灌裝流水線8條，年產麯酒10000噸。公司現有員工1200餘人，專業技術人員168人，評酒員10人，其中國家級評酒員1人。

基本介紹

• 中文名：汝陽杜康酒
• 主要產品：“杜康”牌系列白酒
• 占地面積：21萬平方米
• 員工：1200餘人

杜康酒的來歷

公司所產之杜康酒是中國歷史名酒，歷史上曾有“進貢仙酒”之稱。三國時魏武帝曹操便對杜康酒發伊川杜康實業有限公司

伊川杜康實業有限公司

出過由衷讚嘆：“何以解憂，唯有杜康”。1972年9月訪華的日本國首相田中角榮也讚譽：“天下美酒，惟有杜康”。

據民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是中國歷史上第一個奴隸制國家夏朝的第五位國王，據《史記·夏本紀》及其他歷史文獻記載，在夏朝第四位國王帝相在位的時候，發生了一次政變，帝相被殺，那時帝相的妻子後緡氏已身懷有孕，逃到娘家“虞”這個地方，生下了兒子，因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為，所以，取名少康。少年的杜康以放牧為生，帶的飯食掛在樹上，常常忘了吃。一段時間後，少康發現掛在樹上的剩飯變了味，產生的汁水竟甘美異常，這引起了他的興趣，就反覆地研究思索，終於發現了自然發酵的原理，遂有意識地進行效仿，並不斷改進，終於形成了一套完整的釀酒工藝，從而奠定了杜康中國釀酒業開山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名為“杜康酒”（《說文解字》註：“杜，甘棠也”）。

歷史變遷

位於中州腹地的伊川縣是早期華夏先民活動的重要區域，也是中國釀酒業的重要發祥地。伊川地接洛陽，古為京畿之地，是歷史上人們活動較多的地區之一。適宜的氣候，發達的農業，稠密的人口，為杜康在此釀酒提供了充分的人文、自然資源條件，也構成了杜康酒這一寶貴的中華民族文化遺產誕生、發展與傳承的人文環境。縣內至今還留有較多的不同歷史時期的釀酒遺蹟。

民國時期，伊川的白元、白沙、鳴皋等鎮均有私營釀酒作坊，1948年，伊川縣民主政府在當時的縣治所在地白沙建起“伊興涌”酒店，日產酒200餘斤，為杜康酒的復興做了有益的嘗試。

源遠流長

1971年7月，出身於釀酒世家的伊川酒廠（伊川杜康實業有限公司前身）釀酒技師何修路帶領本廠技術人員出龍門、溯伊水，探尋杜康造酒的遺蹟，終於在杜康當年釀酒所選的“虎泉”遺址上，正式恢復生產杜康酒。經過30多年的挖掘和發展，形成杜康酒“清洌透明，柔潤芳香，醇正甘美，回味悠長”的基本特徵。

杜康酒屬濃香型白酒，酒香採用傳統的泥窖式發酵工藝，同時，該廠又在實踐中摸索出自己獨特的“清蒸清吊”工藝，使杜康酒在保持濃香型的基礎上，更顯爽淨。

所獲獎勵

1973至今，伊川杜康共獲得“省優”、“部優”、“國優”等國內各種榮譽獎項100餘項。其中“杜康牌”商標1992—2005年連續四次榮獲“河南省著名商標”稱號，1991年獲得首屆“中國馳名商標”提名獎， 2006年被認定為“中國馳名商標”。到2005年，公司連續21年被評為省市級“守契約重信用企業”。2006年，在全國首批“酒類質量等級認證”中，伊川杜康被認證為優級。

品種多樣

公司現有酒祖等六大系列數十個品種，其中：

酒祖杜康是杜康系列的高檔精品，酒基選用儲存時間二十年以上的杜康原酒，經評酒師精心調製而成。外包裝採用仿紅木製作，美觀大方、莊重典雅、古色古香。瓶型以伊川南寨二里頭出土的商周時期酒器“卣”和河南安陽出土的商周時期酒器“觶”為基礎，經過改進而成的。“觶”在古代是區別社會等級的標誌，改造而成的瓶型典雅、尊貴，蘊藏著豐富的歷史文化內涵，突出了鮮明的民族特色。瓶身採用宜興紫砂燒制而成，在燒制工藝中又添加了麥飯石原料，既提高了杜康酒的儲存質量，又起到了催陳作用，使酒體更醇厚、豐滿，帶給飲酒者更愉悅的感覺。

杜康財富酒是杜康系列的高檔產品，有刀幣、布幣、錢幣三個系列，瓶型以中國古代曾廣為流通的錢幣為造型設計，並採用宜興紫砂燒制而成。刀幣產生於春秋中晚期，由古代的一種青銅工具——削刀演變而成；布幣產生於春秋中晚期，盛行於戰國，其名稱來源於古代一種農具——“鎛”；錢幣為戰國末期流通的一種貨幣，它的形制象徵古人天圓地方的宇宙觀，多為一面鑄文。採用古幣造型，既有使用價值，又具觀賞價值，更兼具文化品位。

發展杜康事業，不斷弘揚杜康酒文化，是杜康人責無旁貸的義務和使命。目前，杜康人決心把企業辦成一個學習型、知識型的企業，並以“發展杜康事業，弘揚民族文化”為動力，規範各項管理制度，努力提高產品質量，不斷滿足顧客對杜康酒的需求，讓“清洌透明，柔潤芳香，醇正甘美，回味悠長”的杜康美酒香飄五洲四海。