汗血蘋果是指蘋果經過熱水燙洗過後，滲出了紅色液體。一般的蘋果加熱後基本無任何變化，但血汗蘋果卻發生了像是出血又像是冒汗的情況。
基本介紹
- 中文名：汗血蘋果
- 外文名：apple
- 別稱：紫柰、滔婆、頻婆、林檎、超凡子、天然子
- 主要原料：有機水分，微量元素
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：鎂，硫，鐵，銅，碘，錳，鋅
- 主要食用功效：補充維生素，肺癌的危險
- 適宜人群：所有人
- 副作用：無
- 儲藏方法：陰涼、保鮮箱
用熱水清洗後，蘋果開始“滲血”。
紅撲撲的蘋果，用熱水燙洗過後，居然滲出了點點滴滴的紅色液體。2日，溫州市民吳女士向媒體反映用熱水洗蘋果後出現了這種奇怪的現象，她懷疑蘋果被人為染色了。
蘋果用熱水洗後冒“血滴”
吳女士是市區一家國企的職工。幾天前，她和同事從單位食堂買了一些紅富士蘋果放在辦公室。
聽說有些蘋果表面有蠟，不利健康，吳女士平常都會用熱水清洗一番後再吃。1日中午，吳女士和往常一樣，用熱水洗了幾個蘋果，放在了茶几上。十幾分鐘後，吳女士準備吃蘋果時，發現蘋果表皮滲出了許多小水珠。“顏色紅紅的，像是血滴。”她說，擔心蘋果有問題，大家都不敢吃。
蘋果怎么會“出血”？吳女士和同事又把剩餘的幾個蘋果全丟到熱水裡洗了一番。10多分鐘後，這幾個蘋果都冒出了一些紅色的水珠。吳女士懷疑這些蘋果是染了色，可能對人體有害。
2日下午，記者在吳女士的辦公室內見到這些“汗血”蘋果。紅撲撲的蘋果表皮上，分布著細密的紅色珠狀液體顆粒。伸手擦拭，手感黏黏的。
在看過記者提供的“汗血”蘋果照片後，溫州市農科院果樹研究所負責人吳振旺說，根據表皮外觀可以基本確認這些蘋果沒有打過蠟，“流血”情況也和染色無關。吳振旺解釋，蘋果受熱後，果皮本身的色素和淺表的水分、糖分可能會通過果皮上的氣孔滲出，形成所謂的“血滴”，“黏黏的手感可能是糖分引起的”。“冰糖心”冒出淡粉色水
根據吳女士反映的情況，記者2日在水果市場分別選購了多種蘋果，嘗試還原蘋果“出血”的過程。
記者購買了冰糖心紅富士、黃金帥和蛇果，然後將其放在盛有開水的容器中進行清洗。大約20秒後取出，擦乾蘋果表面水滴後靜置。
紅撲撲的蘋果，用熱水燙洗過後，居然滲出了點點滴滴的紅色液體。2日，溫州市民吳女士向媒體反映用熱水洗蘋果後出現了這種奇怪的現象，她懷疑蘋果被人為染色了。
蘋果用熱水洗後冒“血滴”
吳女士是市區一家國企的職工。幾天前，她和同事從單位食堂買了一些紅富士蘋果放在辦公室。
聽說有些蘋果表面有蠟，不利健康，吳女士平常都會用熱水清洗一番後再吃。1日中午，吳女士和往常一樣，用熱水洗了幾個蘋果，放在了茶几上。十幾分鐘後，吳女士準備吃蘋果時，發現蘋果表皮滲出了許多小水珠。“顏色紅紅的，像是血滴。”她說，擔心蘋果有問題，大家都不敢吃。
蘋果怎么會“出血”？吳女士和同事又把剩餘的幾個蘋果全丟到熱水裡洗了一番。10多分鐘後，這幾個蘋果都冒出了一些紅色的水珠。吳女士懷疑這些蘋果是染了色，可能對人體有害。
2日下午，記者在吳女士的辦公室內見到這些“汗血”蘋果。紅撲撲的蘋果表皮上，分布著細密的紅色珠狀液體顆粒。伸手擦拭，手感黏黏的。
在看過記者提供的“汗血”蘋果照片後，溫州市農科院果樹研究所負責人吳振旺說，根據表皮外觀可以基本確認這些蘋果沒有打過蠟，“流血”情況也和染色無關。吳振旺解釋，蘋果受熱後，果皮本身的色素和淺表的水分、糖分可能會通過果皮上的氣孔滲出，形成所謂的“血滴”，“黏黏的手感可能是糖分引起的”。“冰糖心”冒出淡粉色水
根據吳女士反映的情況，記者2日在水果市場分別選購了多種蘋果，嘗試還原蘋果“出血”的過程。
記者購買了冰糖心紅富士、黃金帥和蛇果，然後將其放在盛有開水的容器中進行清洗。大約20秒後取出，擦乾蘋果表面水滴後靜置。
靜置15分鐘後，發現被開水燙過的3隻蘋果在外觀上較未燙洗的略深，但表皮沒有出現“出血”情況。
實驗結束幾個小時後，記者發現燙過的蛇果和黃金帥無變化，只有紅富士蘋果底部滲出了少許細密的珠狀液體，色澤呈淡粉色。
試驗中滲出液體顆粒的品種同吳女士的蘋果種類一致，蘋果“出血”情況可能和品種有關。
其餘兩種蘋果沒有“出血”，原因是否和打蠟有關？吳振旺表示，打蠟並不會造成果皮氣孔堵塞，實驗中部分蘋果沒有“出血”，這和蘋果的品種、含糖量及水溫等條件有關。
