汕頭家常豆腐

汕頭家常豆腐，是一道以普寧豆乾、瘦肉、腐竹為主要材料烹飪的菜品。

基本介紹

• 中文名：汕頭家常豆腐
• 主要食材：普寧豆乾，瘦肉，腐竹
• 難度：普通
• 輔料：鹽、生抽、蚝油、生粉

做法

1.竹腐冷水泡軟。
2.要這種普寧豆腐，裡面比較嫩。
3.瘦肉攪碎後用油醬油生粉醃。
4.支竹泡好洗乾淨。
5.豆腐炸到兩面金黃。
6.我先炒了一下支竹，是錯的，應該先炒肉，再放支竹和豆腐，適當加點水。加鹽和蚝油調味。
7.最後生粉水收汁。

小貼士

1.支竹冷水泡開，能洗乾淨就好，我是泡過頭了。