氹仔魚(陽春市圭崗鎮特產)

凼仔魚其實就是鯇魚，當地的民眾在屋邊地頭挖一口小魚塘(廣東話叫“凼仔”)，採用山區清澈的流水進行養殖，便叫作“凼仔魚”。氹仔魚已在陽春市成為家喻戶曉的美味佳肴，春節前夕，又是送禮的佳品。

基本介紹

• 中文名：氹仔魚
• 產地名稱：廣東省陽江市陽春市圭崗鎮
• 又名：凼仔魚

形成原因

圭崗處在陽春市西山山脈，農戶多居住在山嶺間。由於沒有面積較大的平緩土地可用，開挖一些小面積的小水氹。

特產特點

凼仔魚背部的顏色為黑褐色歡提協、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色套罪陵察，側線平直，肉白嫩，骨刺少，其體較長，略呈圓筒型，腹部無棱。頭部平扁，尾部側扁。口端位，呈弧形，無須。下咽妹元齒二行，側扁，呈梳狀，齒側具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對。體呈鴉己再茶黃色，背部青灰略帶草綠，偶鰭微黃色。

棲息環境

圭崗山里水質清純擊宙放，再加上氹仔魚從小就以殃宙嫌府野草、木薯葉、番薯葉等天然青飼料為食，從不餵人工飼料。

營養功效

1、鯇魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2、鯇魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，鯇魚肉嫩而不膩，榜全糠可以開胃、滋補，一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。