豆粉米果的原料與廣東小吃糯米糍粑有幾分相似，主要原料為糯米粉、粳米粉和黃豆粉。不過在形狀上，豆粉米果跟湯圓一樣，而外層蘸的豆粉卻加入了辣椒粉。這是永新傳統小吃的一種。
基本介紹
- 中文名：永新豆粉米果
- 主要食材：糯米粉，粳米粉
- 口味：甜
- 輔料：豆粉、水、鹽、白砂糧
- 特點：香、甜辣適中帶著一股黃豆清香。
製作方法,特點,
製作方法
（1）主料：糯米粉和粳米粉；輔料：豆粉（就是黃豆加工成粉）、水、鹽、白砂糖。粳米粉只要為糯米粉的一半就可以了，因主要是以糯米粉為主，然後把兩種粉混合在一起用水拌勻稱。（2）等粉拌勻後，然後大小勻稱的把拌好的粉分別搓成一個個圓圓的米果，放入在容器里（3）在鍋里倒入適量的水，等到水燒開（4）水燒開了，就把做成的米果放進鍋內煮到熟了，浮起來就可以出鍋了（5）在煮米果的同時，可以做這步工作，先把豆粉均勻地撒在容器內（豆粉多點沒事的），再加點白砂糖拌勻（6）等到米果出鍋時把米果全部放改容器內，不停地來回搖勻，因靠的是出鍋時的熱度，豆粉和糖容易粘上去的。最後加上一層辣椒粉。
特點
香、甜辣適中、軟綿綿而帶著一股黃豆清香。
