永州血鴨炒豌豆

基本介紹

• 中文名：永州血鴨炒豌豆
• 主要食材：鴨，豆子
• 分類：炒

用料

材料	用量
鴨	半隻
豆子	適量
青椒	適量
生薑	適量
八角	適量
桂皮	適量
鴨血	適量

做法

1. 宰殺活鴨，處理乾淨，留鴨血待用(鴨血加米醋調好)

2. 鴨肉切塊，豌豆，青椒，生薑備好

3. 加少量油，油沸後加少量姜題為，鴨肉入鍋爆炒，要爆炒喔然後加入桂皮八角

4. 待鴨肉八分熟，加入豌豆爆炒後

5. 待材料都熟後要出鍋前，倒入新鮮鴨血，翻炒30秒至一分鐘