永城麵粉

永城麵粉，河南省永城市特產，中國國家地理標誌產品。

永城市是中國產糧大縣，小麥產量常年穩定在18億斤以上，麵粉加工企業有五大集團142家，年加工麵粉60億斤，被授予“中國麵粉城”稱號。永城麵粉色澤好，呈白色或微黃色，具有麵粉的正常氣味，味道可口，淡而微甜。

2013年07月12日，原國家質檢總局批准對“永城麵粉”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：永城麵粉
• 產地名稱：河南省永城市
• 品質特點：營養豐厚，麥香濃郁，味道可口
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2013年第90號
• 批准時間：2013年07月12日

產品特點

永城地處肥沃的黃淮平原，是全國商品糧基地和國家小麥生產、良種繁育基地，永城麵粉具有豐厚的營養，濃郁的麥香質感，用永城麵粉加工的麵條潔白如玉、晶瑩剔透、細如銀絲，口感潤滑鮮爽。

永城麵粉

產地環境

永城市位於河南省最東部，地處豫、魯、蘇、皖四省結合部，素有“豫東門戶”之稱。全市總面積2020平方千米，耕地面積180萬畝。

永城全境屬濕潤的暖溫帶季風氣候，冬季寒冷乾燥，夏季炎熱多雨，四季分明，光照充足。年均日照時數2049小時，年平均氣溫14.34℃，平均積溫5289℃；月平均氣溫以7月份最高，元月份最低。年平均降雨量871.3毫米，無霜期209天。 永城擁有優越的地理氣候條件，盛產小麥、大豆、玉米、棉花、芝麻等農作物，是全國糧油百強市、全國糧食生產微簽先進市、國家嚷捆辨現代農業示範區，小麥產量常年穩定在18億斤以上。

歷史淵源

永城小麥種植和麵粉企業發展，在建國後的幾十年里取得了不俗成績。鼎盛時期，永城的麵粉企業有150多家，年加工麵粉能力達60多億斤，是中國第二大麵粉生產基地。但永城麵粉面臨“有數量無品牌”之痛。

2012年，永城市決定引導推動麵粉企業採取股份制等方式整合重組，將全市148家麵粉企業整合為“五大麵粉集團”，強化產業聯合，助推麵粉企業向規模化、集約化、品牌化發展，增強企業抗風險能力和市場競爭力。經過整合，全市麵粉企業由原來的150多家整合重組為97家，淘汰了部分規模小、效益差的落後產能。自此，麵粉企業的發展實現了規模化、集約化、品牌化。

2016年，永城市成立了促進麵粉食品產采懂欠業健康發展試點聯席拔試府旬會議，辦公室設在市科技和料龍阿工業信息化委員會。

2016年6月7日，河南省質監局發布了《河南省質量技術監督局關於批准發布<省沽油育苗技術規程>等10項河南省地方標準的公告》，其中由永城市質監局牽頭制定的河南省地方標準《地理標誌產品永城麵粉》正式發布。河南省地方標準《地理標誌產品永城麵粉》是永城市首個涉及地理標誌保護的產品標準，該標準的發布填補了永城麵粉標準的空白。

永城小麥

生產情況

2005年，永城市擁有日加工小麥100噸以上的麵粉加工企業138家，年加工能力15億千克，麵粉品種20多個，產品銷往全國32個省市自治區，並出口韓國、日本和東南亞等國。

2015年，永城市小麥產量常年穩定在18億斤以上，麵粉加工企業有五大集團142家，年加工麵粉60億斤，被授予“中國麵粉城”稱號。

2016年，永城擁有日加工小麥100噸以上的麵粉企業100多家，麵粉年設計生產能力30億公斤，是全國最大的麵粉生產基地。小麥粉產量為515萬噸，同比增長12.9%。

2017年，永城市有規模以上麵粉企業36家，年加工麵粉能力達40億斤，其中，日產500噸以上麵粉企業12家，日產1000噸以上麵粉企業3家，已成為中國縣域內規模最大的麵粉生產加工基地。

2018年，第九屆中國（永城）麵粉食品博覽會上，永城與來自全國11個省、市、自治區的50家企業共達成54個投資協定，協定資金7.08億元。其中，契約項目37個，契約資金4.6億元；意向項目17個，意向資金2.48億元；麵粉、食品加工和農副產品深加工類項目21個。

產品榮譽

2005年10月12日，永城市被中國食品工業協會授予“中國麵粉城”。

2013年07月12日，原國家質檢總局批准對“永城麵粉”實施地理標誌產品保護。

永城麵粉

地理標誌

地域保護範圍

永城麵粉產地範圍為河南省永城市城關鎮、演集鎮、侯嶺鄉、城廂鄉、陳集鎮、薛湖鎮、太丘鎮、順和鎮、蔣口鎮、十八里鎮、新橋鄉、馬橋鎮、裴橋鎮、李寨鎮、黃口鄉共15個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

一、小麥品種

周麥22、矮抗58、鄭麥7698等適宜產地範圍內生產的品種。

二、立地條件

兩合土、砂漿黑土、淤土，土層厚度≥20厘米，有機質含量≥1.7%，pH值範圍7.35至8.05。

三、小麥栽培管理

1.播種：在10月上中旬播種。機械條播，行距20厘米至定您炒23厘米，播種深度3厘米至4厘米。每畝基本苗保持在16萬至18萬株。

2.田間管理：每畝施腐熟有機肥3000千克，中耕除草，適時幾才催姜灌溉。

3.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、收穫

6月上旬穗下節枯黃，籽粒蠟熟期收穫。

五、麵粉加工

加工工藝：原糧→磁選→初清→風選→去石→精選→打麥→風選→著水→去石→潤麥→打麥→篩選→磁選→磨粉→篩理→配粉→混合→磁選→打包→入庫。

六、質量特色

1.感官特色：色澤好，呈白色或微黃色，細粉末狀，具有麵粉的正常氣味，味道可口，淡而微甜。

2.理化特性：麵筋質（濕基）≥32%，直鏈澱粉≥16%，蛋白質≥9.0%，硒≥0.1毫克/千克。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

永城麵粉產地範圍內的生產者，可向河南省永城市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經河南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。永城麵粉的法定檢測機構由河南省質量技術監督局負責指定。

2018年，第九屆中國（永城）麵粉食品博覽會上，永城與來自全國11個省、市、自治區的50家企業共達成54個投資協定，協定資金7.08億元。其中，契約項目37個，契約資金4.6億元；意向項目17個，意向資金2.48億元；麵粉、食品加工和農副產品深加工類項目21個。

產品榮譽

2005年10月12日，永城市被中國食品工業協會授予“中國麵粉城”。

2013年07月12日，原國家質檢總局批准對“永城麵粉”實施地理標誌產品保護。

永城麵粉

地理標誌

地域保護範圍

永城麵粉產地範圍為河南省永城市城關鎮、演集鎮、侯嶺鄉、城廂鄉、陳集鎮、薛湖鎮、太丘鎮、順和鎮、蔣口鎮、十八里鎮、新橋鄉、馬橋鎮、裴橋鎮、李寨鎮、黃口鄉共15個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

一、小麥品種

周麥22、矮抗58、鄭麥7698等適宜產地範圍內生產的品種。

二、立地條件

兩合土、砂漿黑土、淤土，土層厚度≥20厘米，有機質含量≥1.7%，pH值範圍7.35至8.05。

三、小麥栽培管理

1.播種：在10月上中旬播種。機械條播，行距20厘米至23厘米，播種深度3厘米至4厘米。每畝基本苗保持在16萬至18萬株。

2.田間管理：每畝施腐熟有機肥3000千克，中耕除草，適時灌溉。

3.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、收穫

6月上旬穗下節枯黃，籽粒蠟熟期收穫。

五、麵粉加工

加工工藝：原糧→磁選→初清→風選→去石→精選→打麥→風選→著水→去石→潤麥→打麥→篩選→磁選→磨粉→篩理→配粉→混合→磁選→打包→入庫。

六、質量特色

1.感官特色：色澤好，呈白色或微黃色，細粉末狀，具有麵粉的正常氣味，味道可口，淡而微甜。

2.理化特性：麵筋質（濕基）≥32%，直鏈澱粉≥16%，蛋白質≥9.0%，硒≥0.1毫克/千克。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

永城麵粉產地範圍內的生產者，可向河南省永城市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經河南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。永城麵粉的法定檢測機構由河南省質量技術監督局負責指定。