水蟹冬瓜豬排骨湯

基本介紹

• 中文名：水蟹冬瓜豬排骨湯
• 主要食材：冬瓜1000克，水蟹2隻，豬排骨400克
• 輔料：蜜棗3個、生薑3片
• 工藝：烹製

烹製

1、冬瓜洗淨，連皮切為厚塊；蜜棗洗淨、去核；水蟹洗宰淨；豬排骨洗淨，切段狀。

2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，水蟹、豬排骨可撈起拌醬油佐餐用。

功效

中醫則認為它能清熱解毒、補腎添髓、養筋活血。以解暑熱、利水濕的冬瓜，補肌益髓的豬排骨、清潤的蜜棗配伍為湯，更具消暑熱、養腎陰之功。