平時吃慣了白米飯，但你見過彩色稻米嗎?在網上見多了麥田怪圈，但你知道長沙也有水稻“怪圈”嗎?8月24日，湖南省農業科學院水稻研究所主任閔軍做客三湘都市報華聲沙龍，並帶領60多名幸運網友參觀省農科院研究基地的彩色稻田，分享了通過食用營養稻米保持健康的秘訣。@三湘都市周末小編通過新浪微博做了現場直播，讓網友羨慕不已，大呼：彩色水稻快到碗裡來!
基本介紹
- 中文名：水稻怪圈
- 原因：彩色水稻
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基本內容
長沙也有水稻“怪圈”彩色稻米能預防現代疾病
看
彩色稻田裡種出笑臉和文字
主食也能引發健康革命?8月24日，華聲沙龍邀請到有“湖南彩色水稻第一人”之稱的省水稻研究水稻 怪圈 所副研究員閔軍作主講嘉賓，並招募了60多名幸運網友實地觀摩有色水稻。“聽說過有彩色棉花，還沒有聽說過有彩色水稻!”網友對此充滿好奇。
在位於長沙縣北山鎮的湖南省農業科學院研究基地，網友見到了“早秈黑寶”、“晚秈紫寶”、“胭脂秈稻”等有色水稻品種。而福高村村部附近的另外一大片彩色稻田，更讓網友們驚呼不已。這裡的稻田不只是色彩斑斕，從遠處眺望，圖案、文字等躍然眼前，有“人形笑臉”、“村中別墅”圖案，還有“活力長沙”、“誰主沉浮”等文字。彩色水稻真的是天然的嗎?閔軍笑呵呵地介紹起彩色水稻的來歷。1999年他們偶然在稻田裡發現了一株紫色水稻，於是以這株水稻為母本，與其他常規稻雜交，通過七八代培育提純，相繼培育出了紅、黑、紫等幾大類50多個品種的彩色水稻。
吃
農家自助餐上瘋搶彩色米飯
參觀完彩色稻田，正巧到了午飯時間。福高村村部前坪一長溜桌子上，擺滿了幾大鍋彩色稻米飯、用彩色稻米煮出來的粥及蒸肉、煮魚。多彩的飯菜，撲鼻的清香，不等組織者開口，網友便一擁而上，拿起碗盛得滿滿的吃開了。眾多菜餚擺在那兒供人自主挑選，大家卻在那幾桶彩色米飯前排起了長隊，每人盛上一大碗，後面的網友急了：“給我留點米飯!”
享受著香噴噴的美食，網友熱熱鬧鬧地策開了。“彩色米好是好吃，就是不好煮。”來自湖北十堰的潘大媽說。在高橋大市場經營建材生意的王女士，是彩色稻米的鐵桿消費者，聽潘大媽這么一說，趕緊為她支招：“彩色米好吃啊!其實煮飯還是有講究的，最好是先泡一下，久悶一下子。煮粥，可以多用些彩色米;煮飯，彩色米只能作‘搭頭’，最多占到一次用米量的1/5。”
聽
如何食用營養稻米吃出健康來
最後，大家落座在湖南農業科學院的會議室，聽省農科院水稻研究所主任閔軍講通過食用營養稻水稻 怪圈 米保持健康的秘訣。“人們可以從蔬菜中補充維生素、抗氧化劑花青素和纖維素，為什麼不能從日常經常食用的稻米中獲取呢?”閔軍認為，我國70%的人口以稻米為主食，完全可以改良現有稻米的營養品質，通過科學食用營養稻米來預防心血管病等現代病。基於這種想法，他提出了“主食革命”的概念。
據閔軍介紹，天然有色米中含有豐富的維生素，尤其是維生素B1，因而有“心臟守護神”稱號;有色米還富含鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症;胚芽中的不飽和脂肪酸也具有降低膽固醇、保護心臟的作用。
此外，有色米中含有大量的被稱之為“第七營養素”的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，軟化糞便，加快人體的排毒速度，有利於預防腸癌和便秘的發生。膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇排出，幫助高血脂症患者降低血脂。糙米之所以呈現褐色、紫色、紅色、紫黑色的顏色，就在於裡面有大量花青素。花青素是抗衰老的營養補充劑，據稱是當今人類發現最有效的抗氧化劑。
問
QA問答
提問環節，湖南省農業科學院水稻研究所主任閔軍為大家答疑解惑。
Q：有色水稻能否大面積生產?每個老百姓都能種、能消費得起嗎?
A：我們的農業品種要經過市面上的推廣，必須通過農業廳種子管理局的授權，必須經過兩年的正規試驗才能拿到證書。我們有兩個品種在湖南經過了試驗，明年三月份能拿到證書。品種具備產業化生產的能力，但存水稻 怪圈 在栽培的瓶頸。光有好種子還不行，還必須教別人怎么種。
但是在現實的操作中，我們把品種委託在某個地區去種，當地村民以為是黑色水稻，農藥殘留看不出來，反而會添加很多化肥農藥，結果沒一個達標的。如果是公司集中來種，就可以控制質量。水稻吸收元素，不是危害的不吸收，有益人體健康的就吸收，它是來者不拒的。通過農業合作社、農業公司來集約化種植，大家吃得會更放心一點。
Q：轉基因水稻和雜交水稻有什麼不同?食用轉基因水稻是否有危害?
A：雜交水稻，比如說這個水稻是黑色，這個水稻是白色，這個水稻高一點，這個水稻矮一點。我們想讓水稻變得像這個一樣黑，像那個一樣高，怎么辦?我們要把它們融合，這個就叫雜交。再通過適當的選擇，來獲得想要的品種。
轉基因水稻，是把其中某些基因去掉，再導入別的基因。轉基因食品在中國種植面積很大，但轉基因水稻面積不多。就我了解，目前還沒有食用轉基因水稻有危害的報導。
