水磨年糕紅燒肉

基本介紹

• 中文名：水磨年糕紅燒肉
• 主要食材：水磨年糕，豬肉
• 分類：下飯菜，家常菜，紅燒

用料

材料

水磨年糕

豬肉

豆泡

土豆

老抽

鹽

料酒

白糖

色拉油

大蔥

姜

調料包

做法

1. 將肉、土豆洗淨切塊，豆泡劃花刀

2. 將肉氽水後撈出備用

3. 鍋中放油和白糖炒糖色，放氽過水的肉翻炒，再放調料、開水，水一定要沒過肉，大火開鍋後，小火燉40分鐘~1小時

4. 肉快熟時撈出料包，放土豆、豆泡、水磨年糕及鹽繼續燉煮至土豆爛熟收湯即可