水煮鴨肉片

水煮鴨肉片是一道美食，口味不錯，製作簡單，需要材料家鴨一隻。

基本介紹

• 中文名：水煮鴨肉片
• 主要食材：家鴨
• 分類：家常菜
• 工藝：煮

主料

家鴨一隻

輔料

萵筍、豆芽、青蒜、青紅椒圈、蔥、蒜

調料

鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣醬、芝麻、花椒、乾辣椒

烹製方法

1、坐鍋點火倒入油，下蔥蒜末、青紅椒圈煸炒，放入萵筍、豆芽翻炒，加鹽、料酒炒勻放入碗中；

2、原鍋下豆瓣醬炒香，加少許水，鹽、雞精、料酒，放入鴨肉片燙熟後倒入碗中，撒上青蒜末、乾辣椒、花椒末，另燒少許熱油澆在上面即可。