水煮魚蝦滑

水煮魚蝦滑

水煮魚蝦滑是一道菜品,製作原料主要有新鮮大蝦仁、鮮魚柳等。

主料,輔料,製作步驟,

主料

新鮮大蝦仁 鮮魚柳

輔料

薑末適量 食用油適量
蔥末適量 胡椒粉適量
食鹽適量 雞蛋適量
料酒適量 蔥適量
開水適量 大白菜葉適量
豆瓣醬適量 蒜適量
姜適量

製作步驟

1、取新鮮大蝦,以及花斑魚柳,切塊後,加入生薑末,料酒幾滴,雞蛋一隻,食鹽,一同放入料理攪拌機內攪成泥狀
2、取出魚蝦泥,放入少許胡椒粉,食用油,細蔥末,順時針方向拌勻後,待用
3、油鍋起,放入蔥姜蒜爆香,加豆瓣醬炒出紅油,倒入適量開水,湯煮沸後,一手帶上一次性手套,取適量魚蝦滑在手的虎口間,擠成丸子入湯
4、將魚蝦泥都擠到湯中後,大火煮3分鐘,即可食用

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