水煮西葫蘆是以西葫蘆、培根、海米、豆腐乾、姜、鹽、味素、白糖、胡椒粉、醋、香油等為主要食材做成的一道美食。 基本介紹 中文名:水煮西葫蘆主要食材:西葫蘆輔料:培根、海米、豆腐乾、姜調料:鹽、味素、白糖、胡椒粉、醋 烹製方法,特點, 烹製方法1、將西葫蘆切成菱形塊,加鹽醃製,豆腐乾切條,培根切絲、海米加蔥姜、料酒、清水浸泡備用;2、坐鍋點火倒油,下薑絲、海米爆香,加入培根、西葫蘆,沖少許清水,放入豆腐乾、木耳,大火燉製,調入鹽、白糖、味素,碗中放入醋、胡椒粉、香油,將煮好的西葫蘆倒入碗中即可。特點脆嫩爽口,風味獨特。