水煮耗兒魚

水煮耗兒魚是一道美食，主要材料是耗兒魚，火鍋料。

基本介紹

• 中文名：水煮耗兒魚
• 外文名：Suizhuyu
• 材料：耗兒魚，火鍋料，
• 作用：食用

材料

材料：耗兒魚，火鍋料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜（絲瓜，土豆）。

做法

耗兒魚洗乾淨後加適量鹽和料酒碼一下，主要是為了去腥。

香菇水發好後切條；芹菜洗淨切段、青椒洗淨切段；小米辣洗淨備用；配菜洗淨切好。

炒鍋置火上放菜籽油，油可多一點。燒熟後關小火，下青花椒炒出香味，開中火，炒火鍋料，炒香後下辣椒、芹菜。加水煮成湯料。

下魚煮熟。