水煮紅斑魚

水煮紅斑魚,對心臟和血管有益,對整個身體的狀況也有所調節。

基本介紹

  • 中文名:水煮紅斑魚
  • 主料:紅斑魚
原料:紅斑魚、花椒、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、料酒
製作方法:
1把魚洗乾淨,魚骨取出,從尾部開始片片兒,魚片以大而薄為最佳。
2在魚片中加入適量的鹽、花椒、糖、少量料酒,醃製20-30分鐘。
3鍋內放油,待油九成熱後,先放入醃好的魚頭,炸熟後放入盆中,然後在鍋中放入適量的魚肉,直至把所有的魚肉滑完。
4把花椒放入鍋內,再放入辣椒段兒,將鍋中的油全部倒入盛有魚肉的盆中即可。

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