水煮植物

水煮植物是以土豆、綠豆芽等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：水煮植物
• 分類：素菜
• 主要食材：八角，香葉一片

用料

材料	用量
八角	-
香葉一片
紅乾椒
生薑若干
大蒜末若干
蔥段若干
老乾媽豆豉醬
紹興玫瑰腐乳
純素海鮮醬
豆瓣醬
醬油
紅糖，
海鹽，
醋
一片檸檬皮
黑胡椒
孜然粉
香菜（三簇）
大白菜（3片）
西芹（3根）
綠豆芽（很多）
一個土豆	土豆已用辣椒炒過
番茄（一個很大的番茄）	-
香菇
紅薯冬粉

做法

1. 1 橄欖油熱後，投入乾辣椒，八角，香葉，蔥姜蒜，檸檬皮，炒香後放入番茄，炒出番茄油後，投入香菇，倒入花雕酒，炒出香味後，倒入開水，感覺是自己要的分量後就停止放開水了。

2. 2 就開始放蔬菜：投入大白菜，西芹，綠豆芽，香菜，還有辣椒孜然炸過的土豆。

3. 3 然後開始調味：放醬油，一點醋，一點黑胡椒，海鮮醬，豆瓣醬，老乾媽豆豉辣椒，糖，玫瑰豆腐乳，一點一點放，放太多沒辦法後悔的，如果土豆是未經烹飪放入，那么就要放一點孜然粉，然後攪啊嘗啊，直到你滿意了，就關火吧。