水煮乾豆腐是一個以薄幹豆腐為主要材料的菜品，口味鹹鮮。 基本介紹 中文名：水煮乾豆腐主要原料：薄幹豆腐是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜 主料：薄幹豆腐配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜調料：姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，豆瓣(或剁椒)、花椒、乾紅辣椒、辣椒粉、鹽、味素、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個，香菜做法：基本同於水煮魚和水煮肉片，味麻辣鮮香。本為川菜，現在全國風行。
