水煎燒麥

基本介紹

• 中文名：水煎燒麥
• 主要食材：麵粉，溫水
• 分類：煎，燒麥

用料

材料

麵粉

溫水

豬肉

白菜心

胡蘿蔔

姜

蔥花

鹽

糖

玉米油

生抽

做法

1. 和面。溫水和面，餳10分鐘 。
2. 做餡。將材料中除麵粉和水以外的所有材料切好攪拌在一起。白菜最好快速飛過水之後切碎攥乾水分加入。
3. 麵團切成小劑子。
4. 擀成荷葉皮。
5. 包上餡，將荷葉邊攏在一起，用虎口兜住，捏緊。將多餘的邊做成花型。
6. 做好了。
7. 將燒麥整齊地擺放進平底不粘鍋中。
8. 開火，在鍋中加入水，水位沒過燒麥的一半。蓋上蓋子。
9. 鍋中的水蒸發完畢，這時的燒麥已經熟了。鍋中倒入少量的油，水平晃動鍋身，讓燒麥的底部均勻地沾上油，煎至底部金黃。
10. 出鍋。
11. 吃起來鮮香美味。