水波蛋色拉配義大利甜香

水波蛋色拉配義大利甜香是由雞蛋和香腸製作的食物。

基本介紹

• 中文名：水波蛋色拉配義大利甜香
• 主要原料：雞蛋，香腸
• 輔料：生菜
• 三個部分：水波蛋，色拉，煎香腸

材料

用料

• 雞蛋1個
  
• 香腸2根
  

輔料

• 生菜2片
  

調料

• 食鹽2勺
  
• 水適量
  
• 白醋1勺
  
• 胡椒粉適量
  

水波蛋色拉配義大利甜香腸的做法

這道菜其實是分為三個部分

A.水波蛋

B.色拉

C.煎香腸

這三個部分里，只有水波蛋是需要技巧的。其他兩個基本是零基礎的菜

先從最複雜的水波蛋說起：

1.煮鍋或者比較深的平底鍋里放7-8CM水，煮沸後換小火

2.導入一勺白醋和2勺鹽，讓水保持冒泡泡，但是不可以太沸

3.雞蛋打入小碗中，然後讓小碗緊貼水面，把蛋劃入鍋中

4.煮2-3分鐘之後蛋白熟透，蛋黃稍微凝結起來，但是蛋黃還不硬的時候用漏勺撈起水波蛋轉盤備用

5.要達到更美觀的效果，切掉蛋周圍的多餘蛋白，用吸水紙吸乾水，就是最美麗的嫩嫩的水波蛋了