基本介紹
- 中文名：水果芭琳
- 主要食材：低筋麵粉，酥油
- 分類：蛋糕，糕點，下午茶
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 140g |
酥油 | 140g |
泡打粉 | 3g |
綿糖 | 120g |
蛋黃 | 3個 |
蛋清 | 3個 |
檸檬皮丁 | 40g |
純蜜草莓粒 | 40g |
純蜜蘋果粒 | 40g |
純蜜水蜜桃粒 | 40g |
牛奶香粉 | 5g |
做法
1. 將酥油和綿白糖放入容器中攪拌至乳化發白狀 |  |
2. 分次加入蛋黃攪拌均勻 |  |
3. 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、蛋奶香粉和已經攪拌均勻加入事先打好的蛋白至中性發泡，蛋清、綿糖混合物 |  |
4. 攪拌均勻後，將麵粉混合物加入其中繼續攪拌 |  |
5. 加入檸檬皮丁、草莓粒、蘋果粒、水蜜桃粒攪拌均勻 |  |
6. 將攪拌好的材料裝入條形不粘模 |  |
7. 進爐烘烤，以上火180℃，下火170℃，烘烤50分鐘即可 |  |
8. 出爐冷卻後切片即可 |  |
