水果班戟

基本介紹

• 中文名：水果班戟
• 主要食材：低筋麵粉80克，淡奶油200毫升，牛奶240克，雞蛋1個，芒果50克
• 調料：白砂糖15克、糖粉20克
• 輔料：黃油15克

水果班戟的做法

1、糖粉加蛋液攪打均勻，黃油隔熱水融化

水果班戟

2、倒入牛奶攪拌均勻

3、篩入低筋麵粉，用打蛋器或橡皮刀刮攪拌成稀糊狀，這時候可能有麵疙瘩，沒關係，儘量的攪拌均勻就好

4、將融化好的黃油倒入麵糊中攪拌均勻

5、將麵糊過篩，這樣麵疙瘩就被過濾掉了

6、將麵糊放入冰櫃冷室冷藏半小時

7、平底鍋塗上薄薄的一層油（不粘鍋就不需要了），小火加熱。倒入兩大勺麵糊，攤成圓形。煎至麵糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子裡。煎的時候是不需要翻面的

8、將淡奶油加細砂糖打發。班戟皮朝下鋪好，即沒有貼鍋的一面朝下，在班戟皮上放入適量的淡奶油，放上一塊果肉，再蓋上一層淡奶油

9、將淡奶油裹好成四方形就可以了，然後翻面。就好了