水果煎蛋

水果煎蛋是一道菜，製作材料有雞蛋、雪花梨等。

基本介紹

• 中文名：水果煎蛋
• 主要食材：雞蛋，,雪花梨
• 分類：私家菜
• 口味：甜味
•  工藝：生煎

功效

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製作材料

主料：雞蛋150克,雪花梨100克

調料：白砂糖25克,黃油3克,豬油（煉製）20克

水果煎蛋的特色：

鮮嫩可口，汁甜味美。

製作步驟

1.將雞蛋磕入碗內，加入5克白糖調勻；雪梨去皮、核，切成絲，加白糖20克和黃油拌勻，醃漬片刻，備用。

2.煎鍋上火燒熱，加入少量豬油，倒入蛋液，略攤開，稍煎一會兒，放上雪梨絲，將蛋餅對稱摺疊成包袱狀，翻一個身，煎熟，出鍋，放入食碟內，澆上醃雪梨的糖油汁即可。