水果泡芙籃

水果泡芙籃是一道甜品，主料是泡芙、鮮奶等食材。

菜譜信息

主料
泡芙,：：適量	100公克：適量
鮮奶100公克：適量	奶油100公克：適量
低筋麵粉,120公克：適量	全蛋4個：適量
內餡：：適量	550公克：適量
裝飾：：適量	10個：適量
酒漬櫻桃,80個：適量	糖漬橘子片40片：適量
黑朱古力,適量：適量

做法步驟

1. 泡芙體製作：先將水、鮮奶、奶油一起煮開後，再加入低筋麵粉拌均勻後即可離火，並將蛋分4次加入，每次加入時都要攪拌均勻，備用。

2. 準備一個擠花袋，將作法1拌好的面煳裝入擠花袋中，再將面煳擠上不沾面煳的烤盤上，再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出冷卻備用。

3. 待作法2冷卻後，再將泡芙殼橫向切開後，泡芙的蓋子不要，再擠入適量的卡士達餡後，再將草莓、酒漬櫻桃、糖漬橘子片，備用。

4. 朱古力提把製作：將黑朱古力隔水融化後，再放入擠花袋於塑膠袋上擠成馬蹄形狀即可移冰櫃冷藏室冷藏一下，待朱古力提把變硬後，即可取下插於作法3的水果籃上方即完成。