水果排

水果排是一道以材料麵粉、玉米、什錦水果等為主要食材製作的美食。

特點

水果排製作簡單，營養豐富，口感良好。

製作材料

材料麵粉125克，玉米50克，什錦水果，牛奶各400克，洋粉糖汁，雞蛋各150克調味料黃油75克，砂糖225克，香菜粉，芝士各少許

做法

1、黃油熔化後和雞蛋50克(約1個)、砂糖50克、芝士，香草粉攪拌均勻，加入麵粉和適量水，和成麵團，用擀麵棒擀成圓片放入圓盤裡，入烤箱烤熟。作為排底。

2、雞蛋100克去殼攪打成的蛋液、砂糖175克、玉米粉、香草粉入鍋中，加入牛奶用小火熬開，倒在排底上攤平，涼後再把什錦水果均勻擺放在上面。

3、將洋粉糖汁化開，用刷子刷在水果上，食用時切塊即可(面上可撒些羅勒作為裝飾)。

注意：排底不宜烤制時間過長，烤至手感較軟即可，洋粉糖汁在此菜品中起裝飾和增甜作用。