水果彩虹生日蛋糕

水果彩虹生日蛋糕

基本介紹

  • 中文名:水果彩虹生日蛋糕
  • 主要食材:6寸戚風蛋糕胚,動物淡奶油
  • 分類:蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
6寸戚風蛋糕胚
1個
動物淡奶油
350克
白砂糖
35克
食用色素
2滴
水果、裝飾顆粒
若干

做法

1. 準備好戚風蛋糕胚一個,水果若干;為了做出彩虹效果,水果顏色要鮮明有落差
水果彩虹生日蛋糕
2. 用切片器平均分割蛋糕為三片
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3. 白砂糖倒入淡奶油中,打發到花紋明顯,挑起部分奶油後周圍的奶油不塌陷即可。挑出少量白色奶油膏體做雲朵,其他奶油膏體加入兩滴紅色素用刮刀拌勻
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4. 放好一層蛋糕胚,抹一層奶油,抹出圓平面沒關係,最後會在側面抹平
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5. 擺放好各款水果,再抹一層奶油,再放上一層蛋糕胚,如法炮製直到蓋上第三層蛋糕胚
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6. 最後一層蛋糕胚擺好後抹奶油,轉動轉台盡我所能抹平,最後抹平側面。雖說做過好幾個生日蛋糕了,這個技術活確實做不好,唯有多練
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7. 在蛋糕表面分配好圖案位置,將水果分色切好擺放妥當
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8. 用剛才留出的白色奶油膏體裱雲,再換裱字嘴寫字,灑上幾顆裝飾,基本成型(圖中誤操作仍然使用的粉色膏體,用白色的會更醒目,雲朵更逼真);
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9. 侄女點明要很多顏色的彩虹蛋糕,我實在不忍心整一堆色素給她,於是,這個用天然水果顏色拼接的彩虹蛋糕完成了。
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