水果優酪乳泰德

水果優酪乳泰德是一道美食，主要原料有黃油、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：水果優酪乳泰德
• 主要原料：黃油，麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

製作原料

黃油 100克

麵粉 150克

綿白糖 4大勺

雞蛋黃 1個

雞蛋白 2個

果料優酪乳 250毫升

鮮水果片 適量

製作方法

1、黃油切成小丁，盛入盆中加麵粉、3大勺白糖和蛋黃拌和在一起，揉成麵團。

2、取一圓形烤盒（內徑為22厘米，深3—4厘米），放入麵團，用手撳成扁平的圓餅，鋪滿盒底，用叉子在餅中扎幾個小孔，以防烤時餅底凸起。然後放冷處（4℃冰櫃裡）靜置1小時。

3、烤箱預熱至200℃，烤盒置中層烤25分鐘後取出晾涼。

4、將蛋白抽打成形如“奶油”狀，與1大勺白糖和果料優酪乳拌合成奶油。

5、上桌前將奶油澆在餅面上，上面再裝飾水果片。

特點：

質地松酥軟，味香甜適口。

附註：

1、如果沒有果料優酪乳，可用普通優酪乳拌入適量的水果丁代替。

2、鮮水果片可根據季節條件，選用鳳梨、獼猴桃、廣柑、香蕉、蘋果、梨等。注意要與採用的果料優酪乳相協調。

3、不可過早地往餅上澆奶油，以免使餅變軟影響效果。

4、白糖的用量可以根據口味作適當的增減。