水晶鮮燒麥是一道美食，由土豆，麵粉，鮮蝦等原料製作而成。 基本介紹 中文名：水晶鮮燒麥土豆：(200克)麵粉：(20克)玉米澱粉：(80克) 所屬分類:老少皆宜 小吃 大眾菜食材：鮮蝦300克配料：蔥,魔芋,春筍,鹽,料酒,香油,蛋清適量口味：鮮製作難度：切墩(初級)製作時間：10分鐘水晶鮮燒麥的做法:1.3個土豆(差不多200克)2.土豆去皮切小塊, 放入涼水中泡半個小時後3.用容器瀝乾水.4.用小鍋煮熟土豆塊5.再一次用容器控乾土豆水6.趁熱加上玉米澱粉和麵粉7.用勺子將土豆壓成泥,等不燙手時，用手攪拌成麵團(不用加水)8.麵團，放在盆內用乾淨的布蓋上，備用9.分21個小面劑子10.沾上麵粉,用小平盤子壓成皮11.蝦剁碎,放入調料,順一個方向攪打拌勻,備用12.一勺餡放在面里13.最上面放一粒毛豆,包起來14.水開後, 盤子鋪油紙(防沾)放入燒麥,中火蒸12分鐘
