水晶西米紫薯糕

水晶西米紫薯糕是以西米、白糖為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：水晶西米紫薯糕
• 主要食材：西米，白糖

用料

材料	用量
西米	200g
白糖	25g
紫薯	2個
蜂蜜	1勺
輔助材料：	-
料理機	擀麵杖
保鮮膜	一次性手套

做法

1. 西米用九陽料理機精細研磨鍵加入白糖磨成細粉。(親們一定要有耐心喔!)
2. 我用料理機打了幾遍
3. 這是沒過篩的粉粒
4. 這是過篩的西米糖粉
5. 將磨好的西米糖粉放入容器里，加入適量的溫水，將西米糖粉用筷子拌成塊狀。
6. 穿上一次性手套將塊狀揉成西米粉團
7. 在容器上蓋上一層保鮮膜，靜置10分鐘
8. 紫薯去皮
9. 切成粒狀上鍋蒸熟
10. 蒸熟後放保鮮袋用擀麵杖擀成泥加入一勺蜂蜜拌勺待用
11. 取出靜置後的西米粉團，用擀麵杖隔保鮮膜擀成薄薄的片
12. 戴上一次性手套把紫薯泥捏成長條放到薄片上，掀起保鮮膜從一邊慢慢捲起，最好卷實點
13. 捲成這樣長條後再搓圓搓實點
14. 卷好後，用刀切成你想要的長度。
15. 擺好盆上蒸鍋，冷水蒸15分鐘，關火燜五分鐘就完成小糕點
16. 高貴的紫！
17. 我的生日糕點！