水晶缽仔糕是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系。把煮好的糖槳倒入剩餘的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻，然後加入缽仔粉，攪拌至均勻，儘量拌勻防止出現小粉團水加到距離蒸鍋10CM左右，文火保持水滾，把碗均勻擺放在蒸鍋里，碗內不能有水要抹乾，擺好後放熟綠豆，將調好的粉漿快速倒入缽碗內，9分滿為好，蒸的時間約15分鐘左右，中間開蓋看一下，如果中間還有白色就表示還沒有熟。蒸好後自然涼乾，水晶剔透的缽仔糕製作完成。
基本介紹
- 中文名：水晶缽仔糕
- 主要原料：麵粉
- 主要食用功效：清熱解毒
- 適宜人群：大眾
- 做法：250克缽仔粉、5克配方粉
菜品特色,營養價值,
菜品特色
水500毫升
白糖100克
、500毫升水（分為2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用來煮糖水的）、煮熟的綠豆適量2；煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻，混合好後再放入150毫升的水中攪勻，用大火將糖槳煮開
製作粉槳：將煮好的糖槳倒入剩餘的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻，然後加入缽仔粉，攪拌至均勻，儘量拌勻防止出現小粉團
3；水加到距離蒸鍋10CM左右，文火保持水滾，把碗均勻擺放在蒸鍋里，碗內不能有水要抹乾，擺好後放熟綠豆，將調好的粉漿快速倒入缽碗內，9分滿為好，蒸的時間約15分鐘左右，中間開蓋看一下，如果中間還有白色就表示還沒有熟。
4；蒸好後自然涼乾，水晶剔透的缽仔糕製作完成
營養價值
滋陰補陽，清熱解毒。
