水晶紅酒梨球是一道由雪花梨、 紅酒等食材製作而成的食品。
基本介紹
- 中文名：水晶紅酒梨球
- 主料：雪花梨適量 紅酒750毫升
- 配料：茄玫瑰三四朵
- 輔料：橙味果凍粉適量 果珍粉適量
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 雪花梨適量 紅酒750毫升
配料： 茄玫瑰三四朵
輔料： 橙味果凍粉適量 果珍粉適量 冰糖適量
製作步驟
1. 準備好所需要的原材料。
2. 紅酒倒在鍋里備用。
3. 把梨去皮用挖球勺挖成球狀，泡在冷水裡備用。
4. 將梨球倒在成紅酒的煮鍋里。
5. 將泡茄玫瑰的水和茄玫瑰、適量冰糖倒進紅酒鍋里。
6. 加蓋鍋蓋，移到火上開大火煮沸後改稱中火煮三十分鐘。
7. 煮好後，揭開鍋蓋涼涼。
8. 燒一壺沸水，立刻取約500克沸水倒在保鮮盒裡。
9. 將少許果珍粉倒在水裡攪拌融化。
10. 將果凍粉倒在果珍的水裡不停的攪拌至完全融化。
11. 將攪拌好的果凍水放在冰櫃冷藏使其凝固。
12. 取出凝固好的果凍，脫模後用刀切成小塊，先將果凍放在杯子底下，再將梨球放在上面即可。
