水晶玫瑰布丁

水晶玫瑰布丁是一道美食，主要製作材料有主料：乾玫瑰花20g、玫瑰花醬2茶匙。

基本介紹

• 中文名：水晶玫瑰布丁
• 主要食材：乾玫瑰花、玫瑰花醬
• 配料：瓊脂
• 工藝：熬

原料

主料：乾玫瑰花20g、玫瑰花醬2茶匙。

配料：瓊脂4g。

準備：

瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟；

做法

1、玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用；

水晶玫瑰布丁

2、泡軟的瓊脂放入鍋中；

3、加入泡好的玫瑰茶湯；

4、加入適量玫瑰醬；

5、小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化；

6、溫度稍降之後，將溶液倒入布丁模具，送入冰櫃冷藏定型。

心得分享

1、瓊脂需提前用冷水泡軟，顏色呈半透明方可使用；

2、泡茶是玫瑰花苞儘量多一些，茶湯的顏色會深些；

3、玫瑰醬的加入，會使布丁的顏色更漂亮；

4、瓊脂要用小火熬，不停攪拌，全部融化之後再定型。