水晶滑肉

水晶滑肉是一道家常菜，製作原料主要有五花肉、紅苕粉、小蔥、紅椒。

基本介紹

• 中文名：水晶滑肉
• 外文名：Crystal slip meat
• 主料：上乘五花肉、紅苕粉、小蔥、紅椒
• 配料：鹽、白糖、味素等

食材明細

主料：

上乘五花肉 200克

紅苕粉 200克

小蔥、紅椒。

配料：

鹽、白糖、味素、雞精、胡椒粉、花椒粉、姜、 蒜、十三香、香油、醬油 各適量

製作方法

1把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入適量鹽、白糖、味素、雞精、胡椒粉、花椒粉、十三香、適量醬油、還有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉調勻備用。 2再取個空碗，倒入乾的紅苕粉，把調好的肉一片一片厚厚沾滿紅苕粉，上下面都一樣，然後把它們依次擺放在盤中，放入蒸鍋中，大夥蒸1個小時左右，就可取出撒上小蔥花及紅椒粒。