水晶元寶是一種菜品，主要材料是豌豆苗450克 蛋餃2盒。
基本介紹
- 中文名：水晶元寶
- 主要食材：蛋餃
- 調料：鹽、糖、黃酒、麻油、水澱粉
- 輔料：豌豆苗
材料
豌豆苗450克 蛋餃2盒
調味料
A料：鹽1/2小匙油1/4小匙
B料：糖丶鹽丶黃酒各1/2小匙 水澱粉1大匙 麻油少許
做法
1．豌豆苗摘除硬梗丶洗淨丶放入沸水加A料燙熟，撈出，瀝乾水分，盛入盤底；蛋餃放入盤中，隔水蒸至熟透，取出，排放在豌豆苗上有如花形。
2．鍋中倒入1碗水煮開，加入B料調勻成透明芡汁，淋在排好的蛋餃上即可。
好彩頭
元寶象徵招財進寶，是中國人新年的吉祥菜，用蛋餃代替，上淋芡汁猶如水晶，好看又好吃。
養生提示
豌豆苗是冬季時蔬，味道清香鮮美，含有維生素B丶維生素C和胡蘿蔔素，纖維質，具潤肌膚丶清體熱的功能。
