氫化糖漿hydrogenated sy_up一種經氫化處理的澱粉 轉化糖漿。為無色透明的私稠液體。主要成分為麥芽塘醇、 葡萄糖醇和一此低聚糖的糖醇。與原澱粉轉化糖漿相土，具 有較高的甜度和較低的勒度。在一定壓力卜。借鎳催化劑，將 澱粉轉化糖漿進行氫化後，經濾除鎳催化劑，並經離子交換樹 脂處理即得氫化糖漿。山於其熱穩定性好，特別適用於製造 需高溫熬煮而不變色的糖果。
