氣調包裝熟滷肉製品

《氣調包裝熟滷肉製品》是2020年09月25日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：氣調包裝熟滷肉製品
• 外文名：Modified atmosphere packaging of cooked marinated meat products
• 標準編號：T/WHAS 0009—2020
• 實施日期：2020年09月25日
• 發布日期：2020年09月20日

起草單位

湖北周黑鴨企業發展有限公司、武漢市標準化研究院、方圓標誌認證集團湖北有限公司

起草人

周富裕、張宇晨、張春彥、王彩虹、周徐、談立、王蘭、陳文彬

主要內容

本檔案規定了氣調包裝熟滷肉製品相關的術語和定義、基本要求、技術要求、生產加工管理、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、貯存、運輸、質量承諾等要求。