民間鹵藕是一道中國民間傳統家庭美食，由藕250克，滷水800克、小蔥花5克等製作而成。 製法：1、藕去皮治淨，入滷水中煮製30分鐘，撈出晾涼。2、將晾涼的藕切成薄片，裝盤，撒蔥花即可。滷水的製作：八角、桂皮、花椒、香葉、良姜、甘草、香茅草、砂仁、白芷、山奈、豆蔻、草果、姜、蔥各適量，一同加水熬制即成。
