民間光棍雞

基本介紹

• 中文名：民間光棍雞
• 主要食材：小公雞
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料（兩人份）：

小公雞一隻大蔥一棵，姜一大塊，蒜半頭，花椒，桂皮，小茴香，八角適量生抽，老抽，糖，青椒4枚。

做法：

1、雞洗淨斬小件過開水。蔥切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可，熱油將大料同蔥姜蒜一起炒香，再放入雞塊翻炒，半成熟後加入多點生抽，半勺糖，適量老抽，一點水，加蓋燜。

2、青椒切塊，等到湯汁粘稠加適量鹽放入青椒略炒即可。