民國：味·道

內容簡介

《民國：味·道》將為你揭開民國美食的傳奇面紗，從吃到飲，從嘗到品，從“宮廷”到“清真”，從牛排到咖啡，從北京到南京，從上海到重慶……帶上你的吃心，開始一場民國飲食的文化之行吧！吃完“京菜”的地道，再嘗“滬菜”的瑰麗，享過“川菜”的香辣，再品“粵菜”的鮮爽……感受老字號里的民國故事，體味政客豪傑們的“一席定天下”，閱讀文人墨客筆下的美食珍品，回味徜徉在民國時代文化的精華！

圖書目錄

此味兒可待成追憶

食而悠則思

在盛衰起落中灰飛煙滅的“官府菜”和“私房菜”

一聲嘆息，醉月酒樓

“國大代表”在安樂酒家的美味里沉淪

永遠的皇城根，永遠的老字號

端來“宮廷”，嘗道“清真”

東方飯店裡的民國記憶

濃濃的江浙香：雅致春華樓

時光流轉人嗟嘆，一家筵席百年傳

歲月浮沉中的東來順飯店

稻香村里香味四溢

顛沛流離的曲園酒樓

悠悠秦淮岸，濃濃民國味兒

百家爭鳴，百花齊放

世態炎涼話滄桑，歷史畫卷中的馬祥興

憶往昔，歷史風雲中的中央飯店

福昌飯店的光輝歲月

雪園依舊，誰做美文

詩意綠柳居，禪意佛家菜

夫子廟茶館甲秦淮

江蘇酒家的“前世今生”

民國小資味兒盡在滬杭

用“拿來主義”做人間美味

德大西餐廳，民國時期的海派幽雅

老大昌孕育出了文藝女主角

淮海路上的那間紅房子

山外青山樓外樓

“麻辣”巴蜀的“麻辣”味兒

先吃辣，再品茶

每日江頭盡醉歸，橋頭帶醉嘗魚鮮

川菜中的“小家碧玉”：沒肺的夫妻肺片

民國人的新時尚，“沙利文”的春秋事

英雄的秘密接頭地：心心咖啡店

各地風情盡顯民國味兒

開新思想之先河，“雍大善人”式燕番菜館

依山傍水“山里人家”

飲茶惠如莫能忘

在夾縫中求生存的同慶樓

文人墨客的美食情結

揚州茶館裡的朱自清

魯迅：遊走中國，遍嘗“味道”

張愛玲：美食煨出來的上海人

汪曾祺“吃”的藝術

現代士大夫的美食情結

聽林語堂講講“吃的心情”

亂世中的政客吃相

孫中山的“飲食之道”

蔣介石從“鴻門宴”到“最後的晚餐”

明哲保身：“魚翅司令”譚延闓

于右任：好吃不忘留佳作

“吃帝”袁世凱：鴨子也“共和”

成在“包子陣”，敗在“革命飯”

民國“味道”，意猶未盡

前方吃緊，後方緊吃

開不完的民國茶館，道不盡的茶館文化

杯中有好酒，莫談亂世憂

名人已逝，名菜永留

民國：味·道

基本介紹

內容簡介

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